醋酸乙酯（ethyl acetate），也称为醋酸乙酯，是一种常用的有机化工原料和溶剂，具有广泛的应用领域。以下是其主要用途：

1、溶剂：醋酸乙酯因其优异的溶解性和快干性，被广泛用作涂料、粘合剂、乙基纤维素、人造革、油毡着色剂、人造纤维等产品的溶剂。 

2、粘合剂：在印刷油墨和人造珍珠的生产中，醋酸乙酯作为粘合剂发挥着重要作用。 

3、提取剂：它用于医药、有机酸等产品的提取过程，以及从水溶液中萃取多种化合物，如磷、钨、砷、钴等。 

4、香料原料：醋酸乙酯是制作菠萝、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料，也用于食品工业中作为风味剂。 

5、有机合成：在化学合成领域，醋酸乙酯是硝化纤维素、乙基纤维素、醋酸纤维素和氯丁橡胶的快干溶剂，也用于其他有机合成反应。 

6、环境保护与农药残留分析：在环境监测和农业领域，醋酸乙酯用于检测和分析水质和土壤中的农药残留。 

7、生物化学研究：在科研实验中，醋酸乙酯用于蛋白质序列分析等生物化学研究。 

8、清洁剂：在纺织工业中，醋酸乙酯用作清洗剂，以及在医药工业中提取天然香料。